六月黄清蒸不算难吃,只是口感较煮制或煎制而言较为干柴,另外也会带有些许苦味 。“六月黄”即指刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,肉质较为细嫩,外壳酥脆,适合煎煮 。“六月黄”还没发育完全,清蒸后中间会有浅黄色的发苦物质 。
六月黄清蒸很难吃吗
![六月黄清蒸很难吃吗](http://pic.yunnanlong.com/230416/104941J29-0.jpg)
大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳,“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳,也是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段 。
“六月黄”的体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点 。
【六月黄清蒸很难吃吗】 “六月黄”主要是吃公蟹,以壳薄、肉嫩、黄多而著称,通常于每年公历7、8月上市 。
推荐阅读
- 新鲜黄花菜要去花蕊吗
- 衣服上有黄点怎么洗掉
- 蒜黄的热量
- 小黄瓜条牛肉是哪个部位
- 999纯黄金是什么意思
- 冻老黄瓜用不用焯水
- 黄河两大支流
- 开封的黄豆酱能放多久
- 健康码不小心填错变成黄码怎么办
- 牙齿背面的黄垢很厚怎么去