![马蹄糕有水怎么办](http://pic.yunnanlong.com/230416/124ZAE9-0.jpg)
1、如果蒸熟后还有水 , 说明材料的比例不对 , 那就没有补救的方法了 , 若是没有蒸熟有水 , 则可以继续蒸熟 。下面介绍马蹄糕正确的做法 。
2、准备材料:马蹄粉250g、椰浆220g、红糖/黑糖粉100g、白砂糖50g、清水800ml
【马蹄糕有水怎么办】3、步骤:
(1)A生浆:马蹄粉125g加清水300ml , 混合搅拌匀;A熟浆:红糖100g加清水200ml , 混合搅拌匀 , 并煮开 。
(2)B生浆:马蹄粉125g加清水200ml , 混合搅拌匀;B熟浆:白砂糖50g加椰浆220g+清水100ml , 混合搅拌匀并煮开 。
(3)将A生的浆液倒入A的熟浆 , 不停搅拌 , 放置待用 。
(4)将B生的浆液 , 倒入煮开的B熟浆 , 不停的搅拌 , 放置待用 。
(5)开始上蒸锅蒸 , 第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟 。
(6)再倒入白色的椰浆混合液 , 每层大概蒸3-4分钟左右 。
(7)依次蒸7层 , 最后盖上红糖混合液部分 , 然后再大火蒸15分钟即可 。
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