![鱼头煲的做法 鱼头煲怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220630/0612123219-0.jpg)
【鱼头煲的做法 鱼头煲怎么做好吃】1、食材:大鱼头一个(约重1000克) 。
2、料头:蒜4粒 , 青红椒各1个 , 姜20克(拍碎) , 长葱白20克 , 芫荽1棵 。
3、调味料:鸡粉8克 , 蚝油20克 , 酱油20克 , 黑椒汁40克 , 花生酱10克 , 玉米淀粉10克 , 麻油3克 , 胡椒粉3克 , 绍酒20克 , 精盐8克 , 白糖2克 。
4、先将大鱼头冲洗干净、开边 , 涂上少许盐、鸡粉 , 抹上少许玉米淀粉 。
5、将砂窝烧够热 , 将煲仔酱汁调好备用 。
6、放料头加入少许油 , 放鱼头煎香 , 再放入煲仔酱爆至熟 , 边爆边入少许油 , 然后放芫荽加盖攒酒即可 。
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