以2500克的猪肉为例,放入花生油50克、盐60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克 。由于个人口味不一可以进行适当的调整 。
自制风干肠调料配方
风干肠是我国肉类制品中品种最多的一类产品,风干类产品不需要使用明火烤,是通过自然风干而成的肉制品 。
在哈尔滨地区会在风干肠肉中加入多种辛料,像肉桂,豆蔻,山奈,草果等丰富风干肠的口味 。
【自制风干肠调料配方】 好的风干肠在制作完成后会风干水分剩下最初制作原料的一半,入口略甜带有酒香味和多种香料的气味 。
推荐阅读
- 猪急性胃肠炎的症状及治疗
- 冬春季节猪传染性胃肠炎防控措施要点
- 自制火锅底料要用什么材料
- 兔大肠杆菌病的防治
- 清凉油可治鱼病
- 早期预防仔猪大肠杆菌病
- 杏罐头的自制方法怎么去皮窍门
- 空气炸锅烤烤肠需要几分钟
- 腊肠酸酸的咋回事
- 冷冻后的香肠可以直接蒸吗