1.病因：嗜水气单胞菌 。
2.症状：病鱼浮在水面缓慢游动 ， 受惊动时不能钻入水下 。该病主要症状表现为嘴部溃疡 ， 溃疡以下颌最为严重;体表两侧腐烂 ， 伴有鳍条基部充血 。发病初期病灶部位像损伤发炎 ， 继而鳞片脱落 ， 皮肤红肿腐烂 ， 并逐渐深入真皮和肌肉 ， 形成不规则圆形 ， 头部出现溃疡 ， 往往可见到裸露的头骨 。
3.流行特点：每年从4月中下旬开始发生 。5-6月、9-10月出现两个高峰 。该病来势凶猛 ， 一旦发病 ， 三天就会引起大量发病和死亡 ， 如不采取果断的防治措施 ， 此病会大量蔓延 ， 发病率可达100% 。
4.发病原因分析：该病是由于营养缺乏 ， 抗病力下降和细菌继发性感染引发的 。由于冰冻鱼中含有大量的"维生素分解酶" ， 加州鲈摄食冰冻鱼后会产生维生素缺乏;再加上解冻不彻底 ， 往往鱼块内部还有冰块 ， 加州鲈吃进后 ， 消化不良 ， 且冰冻鱼在储运过程中蛋白质分解产生的组胺与游离的氨基酸结合产生"糜烂素"损害内脏 。同时 ， 大量投喂冰鲜鱼后养殖池水质、底质差;养殖密度过大 ， 交叉感染引起该病暴发 。
【加州鲈腐皮病病害防治】5.防治：①最好投喂新鲜鱼块 ， 如用冰冻鱼块一定要彻底解冻 ， 并用3%的食盐水消毒后再投喂 。②池塘养殖用生石灰彻底清塘 ， 每隔10-15天用20毫克/升生石灰和0.3毫克/升二氧化氯交替进行全池泼洒消毒 。在投喂的饲料中添加维生素C ， 添加量为饲料鱼重量的1‰-3‰ 。③发病鱼池先用三氯异氰脲酸消毒 ， 隔天用碘制剂全池泼洒连用3天 。同时饲料中添加诺氟沙星和金霉素拌料投喂 。
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