扇贝放冰箱冷藏一般能保存1-2天左右 ， 鲜活扇贝不宜长时间放冰箱保存 ， 若要保存可以在扇贝表面抹上盐 ， 再用保鲜膜包住后放冰箱内冷冻保存 ， 或者拿冰块冰镇保存 ， 能保存2天左右 。在选购鲜活扇贝时 ， 选择外壳颜色一致且有光泽、大小相同的扇贝 ， 同时观察扇贝壳是否张开 ， 鲜活扇贝受外力影响壳会闭合 。
一、扇贝冷藏能放多久
鲜活扇贝放冰箱冷藏一般能保存1-2天左右 ， 如果用冰块冰镇则能保存2天左右 ， 鲜活扇贝不宜长时间放冰箱冷藏保存 。
二、扇贝怎么保存
鲜活扇贝不宜长时间放冰箱保存 ， 若要保存可以在扇贝表面抹上盐 ， 再用保鲜膜包住后放冰箱内冷冻保存 ， 或者拿冰块冰镇能保存2天左右 ， 或者放到水里用加气泵打气 ， 其保存时间可更长 。
三、扇贝选购技巧
1、鲜活扇贝的选购：选择外壳颜色一致且有光泽、大小相同的扇贝 ， 不要选择太小的 ， 以免内部肉较少而影响口感 ， 之后观察扇贝壳是否张开 ， 活扇贝受外力影响壳会闭合 ， 而张开后不能合上的扇贝为死扇贝 。
2、冰鲜扇贝的选购：首先观察扇贝外表是否洁白 ， 之后解冻后观察扇贝肉的出品率、颗粒大小及均匀程度 ， 以及新鲜程度 ， 一般出品率在70%左右 ， 色洁白、颗粒大且饱满 ， 新鲜度高的为质量较好的冰鲜扇贝 。
四、扇贝怎么处理
1、步骤一：选择壳闭合紧的鲜活扇贝 ， 将扇贝用水冲洗干净 。
2、步骤二：用小刀伸进贝壳 ， 将贝壳一开为二 ， 在用刀贴着贝壳的底部 ， 将贝肉完全剔除出来 。
3、步骤三：将贝肉与贝壳分开后 ， 先清理贝肉 ， 用刀将贝肉的内脏去除 。
4、步骤四：将去除内脏的贝肉放入碗内 ， 加入适量盐 ， 用盐水浸泡2-3分钟左右 ， 并用筷子搅拌贝肉 ， 使其贝肉中的泥沙沉入碗底 。
【扇贝冷藏能放多久 扇贝冷藏可以放几天】5、步骤五：将用盐水浸泡好的贝肉取出 ， 将碗中的水倒掉 ， 在碗中加入适量的生粉 ， 在将贝肉放进碗内 ， 并用手搓洗贝肉 ， 之后在用清水冲洗一遍即可 。
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