圆粒江米与长粒江米的区别主要有 , 第一 , 硬度不同 , 长粒江米硬度比圆粒江米高 , 第二 , 黏度不同 , 长粒江米黏度比圆粒江米低 , 第三 , 口味不同 , 长粒江米比圆粒江米偏甜 , 第四 , 外观不同 , 长粒江米细长 , 圆粒江米短圆 。
圆粒江米与长粒江米有什么区别
江米属于糯米的一种 , 糯米主要分为两种 , 分别是籼糯米和粳糯米 , 长粒江米就是籼糯米 , 外形细长 , 圆粒江米是粳糯米 , 外形短圆 。糯米香糯黏滑 , 常被用来制成各式各样的风味小吃 , 深受消费者喜爱 。
【圆粒江米与长粒江米有什么区别】 两种糯米外观都呈粉白色 , 不透明状 , 长粒江米主要生长在南方 , 一年可以收2至3次 , 圆粒江米主要生长在北方 , 一年大概只能收1次 。由于硬度不同 , 所以长粒江米比较难煮熟 , 容易伴有夹生 , 圆粒江米不易返生 , 也比较容易煮熟 。
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