羊肉怎么焖好吃又烂没腥味？
解答：
先把羊肉用清水泡上二个小时血水泡净后沥干，然后直接再用锅盛上清水把羊肉放进去大火煮，待水开后用勺子舀去浮沫再放进葱、姜、蒜，再放几粒花椒一直煮到肉烂为止 。
怎么做羊肉才会又烂以没腥味
炖羊肉一般先用大火烧开后，用小火1个小时左右就好了 。比高压锅的香多了 。去羊肉腥味的主要材料是良姜，另外再放点八角 桂皮 等羊肉怎么做好吃而且没有腥味？
羊肉太腥了可以用纱布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻和紫苏同煮，也可以把羊肉冷水下锅焯水也可以去腥味，或者在烤羊肉时加上孜然调味的同时也可以达到去腥的效果 。
羊肉具有温补作用，一到寒冬更是吃羊肉的季节，除了在外面吃各种羊肉美食外，有的选择在家烹饪羊肉，不过羊肉本味腥膻，不过各地羊肉不同腥膻味有的浓重，有的腥膻味轻些 。但归根结底这种味道还是一种异味 。
许多人奉行“猪不椒，羊不料”，说的就是炖猪肉时不放花椒，炖羊肉时不放大料，但烧煮羊肉时，用纱布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味 。
将羊肉入锅加冷水，加料酒，花椒和姜片，水开后撇去浮沫 。冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味 。不能直接用热水，用热水焯的话，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除 。
【羊腿肉怎么炖好吃又烂没腥味】羊肉和孜然，可以说是天造地设的一对，尤其是在烤羊肉时，加上孜然调味，羊肉架在炉上，微微变色的时候就撒上孜然，随着温度变高，渗出的油脂引爆了孜然的味道，双重鲜香一起飘来 。
冬季吃羊肉增强免疫力 。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力 。
羊肉怎么做才好吃又没有腥味
我喜欢喝羊肉胡萝卜汤 。先把羊肉洗净切块，锅里下油烧热，放入姜块爆香，将切好的羊肉入锅翻炒直至变色，加水大火烧开（水上面会浮起一层泡沫样的东西，是血水之类的脏东西），然后将汤全部倒掉，羊肉捞起过水冲洗后倒入煲汤的锅中，加辣椒和一小把绿豆 。调料可以在汤快好时加，肉快烂时加胡萝卜 。这样一锅美味的胡萝卜羊肉汤就顺利出锅拉~~~羊腿怎么炖好吃
1.羊后腿一只冲洗干净
2.斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水
3.浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净
4.煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中
5.葱、姜剥去外皮清洗干净切成葱段，生姜用刀压扁，花椒少许冲洗干净放入煮锅中
6.放入适量的料酒盖好锅盖中小火炖煮1小时
7.中途可以撇一下浮油这样食用的时候不会太油腻
8.1小时后加入适量的盐继续炖煮30分钟左右
9.炖至羊肉熟烂后即可关火，如果不想喝汤可以大火收汁，检验羊肉是否熟烂可以用筷子轻松挫透就可以了
腊野羊腿怎么炖好吃没腥味
食材用料：
羊肉4斤相克食物
姜适量相克食物
八角适量
枸杞适量相克食物
罗汉果2个
菜谱做法：
1.羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用！
2.锅中放水，放姜片 。倒入羊肉绰水，水开后去除血水！
3.绰水后捞起备用！
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