1、将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水 。
【萝卜羊肉汤的做法】2、萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用 。
3、先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟
4、再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成 。
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