大蒜性味辛温，温中行滞、解毒杀虫；生姜亦辛温能祛风解表、温经止痛 。醋味酸平，可收敛止泻、消食开胃 。从三者的药性与功效来看，是可以将生姜大蒜泡在醋里的 。
醋泡蒜姜制作方法：
1、将蒜和姜切成片；
【生姜大蒜可以在醋里泡吗】2、把切片放入醋中密封浸泡1个月以上；
3、醋泡蒜姜制作好以后可以佐餐随菜食用，对治疗风寒感冒有益 。
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