1、食材：海胆3个、鸡蛋1个 。
【新鲜海胆制作方法 海胆的家常做法】2、先将买来的海胆处理一下 ， 将有口的部分用剪刀剪开一个圆口 ， 去除内脏部分 ， 还有黑色的膜 ， 注意不要用清水冲洗 ， 最好用海水冲洗 ， 没有可以用淡盐水冲洗一下 。
3、打一个鸡蛋 ， 鸡蛋搅匀 。
4、将海胆肉取出 ， 搅拌到鸡蛋一起 。
5、海胆壳处理干净 ， 备用 。
6、将蛋液分倒入海胆壳里 。
7、锅里添适量清水 。
8、放上笼屉 ， 大火烧开水 ， 再放上海胆 ， 盖好盖 ， 蒸大约4-5分钟 。
9、美味的海胆蒸蛋出锅了 ， 很鲜美 。
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