最佳答案片栗粉是生的马铃薯淀粉 。原本的片栗粉是由日语中名为“片栗”的植物根茎所制成，但市场上已经很少见，多以树薯或马铃薯为原料 。马铃薯淀粉是家庭一般常用的淀粉 ， 是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的 。粘性足、质地细腻、色洁白，光泽优于绿豆淀粉 ， 但吸水性差 。加水遇热会凝结成透明的黏稠状，在中式烹调上（尤其是台菜）经常将片栗粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠 ， 同时使食物外表看起来有光泽 。【片栗粉是什么粉】
片栗粉是生的马铃薯淀粉 。原本的片栗粉是由日语中名为“片栗”的植物根茎所制成，但市场上已经很少见，多以树薯或马铃薯为原料 。马铃薯淀粉是家庭一般常用的淀粉 ， 是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的 。粘性足、质地细腻、色洁白，光泽优于绿豆淀粉 ， 但吸水性差 。加水遇热会凝结成透明的黏稠状，在中式烹调上（尤其是台菜）经常将片栗粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽 。
推荐阅读
- 中出是什么意思
- 音符的组成是什么
- 杏仁霜怎么冲
- 离月亮最近的星星是什么星 离月亮最近的星星是什么星星
- 石鸣蛙是什么意思
- 羊脂白玉是什么玉
- 十年内战结束标志是什么
- 麻腐是凉粉吗
- 中考一分一档表是什么意思 中考成绩分档表什么意思
- 何弃疗什么意思 何弃疗是什么意思啊