鱼翅可以去水产市场或者海鲜专卖店购买 。鱼翅可以分为排翅和散翅 ， 排翅相对于排翅来说品质较好 。广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛等沿海地区为我国主要的鱼翅产地 ， 进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为好 。另外 ， 日本、美国、印尼、越南、泰国等国家均产鱼翅 。
一、鱼翅哪里买
1、鱼翅一般可以在当地的水产市场或者海鲜专卖店进行购买 。
2、鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛 。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产 。进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品 。
3、鱼翅可以分为排翅和散翅 。排翅指在泡发的时候 ， 保住了完整的形状 ， 而且厚实、肥大 ， 可以看到鱼翅上一丝丝的和骨膜连在一起 ， 整体呈现扇形 ， 没有松散成一根根的 ， 是较优质的品类 。散翅指一些比较薄且小的鱼翅 ， 上面的翅针会一丝丝的分开来 ， 根根分明 ， 看起来就像粉丝 ， 品质次于排翅 。
二、鱼翅是鲨鱼的什么部位
1、鱼翅指鲨鱼的鳍 ， 主要有背鳍、胸鳍、尾鳍三种 ， 三种鳍可分别制得脊翅、翼翅、勾翅 ， 其中脊翅多呈三角形 ， 两面颜色相近 ， 翼翅则多呈长身 ， 两面颜色不同 ， 勾翅两面颜色相同 。
【鱼翅哪里买，是鲨鱼的什么部位】2、鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等 ， 具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨 ， 由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成 ， 是有名的美味佳肴 。是海味八珍之一 ， 与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大美味 。鱼翅按颜色分 ， 有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种 ， 其中以黄、白、灰三色较优 。
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