做法：
1、把莲花白切成小片 ， 辣椒切断 。
2、将白糖，醋，盐，酱油，味精和湿淀粉放入碗中调成芡汁 。
3、锅中加油，放入辣椒炒香，放入莲花白翻炒熟时倒入芡汁，翻炒一下出锅即可 。
甘蓝：为十字花科，芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本 ， 被粉霜 。
矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚 ， 层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色 。二年生茎有分枝，具茎生叶 。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄 ， 边缘有波状不显明锯齿 。上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎 。最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎 。总状花序顶生及腋生 。花淡黄色 ， 直径2-2.5厘米 。花梗长7-15毫米 。萼片直立，线状长圆形 。花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米 。
【糖醋莲花白的做法】长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出 ， 喙圆锥形 。果梗粗，直立开展 。种子球形，棕色 。花期4月，果期5月 。
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