1、鸽子宰杀后去毛切小块 。锅中倒入食用油 ， 烧至八成热 。将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄 ， 出香味 。
2、加入清水没过鸽子 ， 开大火煮 。待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾 。
3、将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮 。锅中加入米的汤水再次烧开时 ， 放入姜片 。
【广东鸽子粥的做法 制作方法总结】4、开小火慢炖 ， 炖到成粘稠粥状 ， 调入盐、鸡精、胡椒粉 ， 撒上葱花 ， 即可食用 。
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