1、在选材上，黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，配以泉水、酒曲进行酿造，而花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造 。黄酒和花雕酒的区别不是很大，花雕酒是黄酒的一个分类，属于黄酒的一种 。
2、花雕酒是黄酒的一种，这种酒可以直接饮用，也能用来做菜 。花雕酒是正在发酵中的黄酒，意思是，花雕酒在发酵的时候，就已经开始进行食用或者直接封坛 。花雕酒很特别，其实它的原名叫做“花凋”，为了纪念“花之早夭” 。
3、花雕酒含有许多对人体有益的成分，比如氨基酸、维生素等 。花雕酒的贮存时间不相同，有三年的、五年的、八年的、十年的，甚至有十几年的 。花雕酒陈的时间越长越好，口感更浓郁 。花雕酒是一种比较温和的酒，对脾胃没有什么刺激性 。
【黄酒和花雕酒有什么区别 如何区别黄酒和花雕酒】4、冬天饮用花雕酒，可以适量加入点枸杞和生姜，然后放在砂锅里煮沸10分钟，这种饮用方式，能达到驱寒的效果，对身体有许多益处 。花雕酒要适量的喝，虽然酒精度数不是特别高，但是任何一种类型的酒都不适合喝太多，对身体无益 。
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