【打泡牛奶需要加热吗】咖啡拉花是用牛奶打泡，牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，如果不是用意式咖啡机的话，牛奶需要加热的 。
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺 。
奶泡的制作：
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来 。
2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏 。注意！盖子与滤网不可以直接加热 。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了 。）
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可 。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡 。
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