三伏天养生小知识科普 专家建议三伏开始适合吃素馅饺子
最近大家是不是感受到天气越来越热了 ， 没错 ， 这是因为马上就要进入三伏天了 ， 今年的三伏长达40天 ， 从7月16日起国内多地都要进入桑拿或者蒸烤模式了 。专家提醒 ， 三伏开始适合吃饺子 ， 最好是素馅的 。
【三伏天养生小知识科普 专家建议三伏开始适合吃素馅饺子】按照中国古代的历法 ， 夏天的三伏、冬天的三九是每年最热、最冷的时候 。据经济日报社报道 ， 历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说 ， 所谓“三伏”是头伏（也叫初伏）、中伏（也叫二伏）和末伏（也叫三伏）的总称 ， 这是一年中最热的时节 。
按传统历法规定 ， 夏至以后的第三个庚日（干支纪日法中带“庚”的那天）为头伏（10天）；第四个庚日为中伏（有的年份10天 ， 有的年份20天）；立秋后的第一个庚日为末伏（10天） 。
通常三伏天就是一个月 ， 但是今年的三伏天从7月16日开始算 ， 7月16日到25日为初伏 ， 7月26日至8月14日为中伏 ， 8月15日至24日为末伏 。
由于中伏有20天 ， 所以今年的“三伏”长达40天 。全国多地区很快会进入桑拿、蒸烤模式 ， 大家要注意防暑降温 。
此外 ， 罗澍伟还提到了三伏天应该吃什么的问题 ， “头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋 。”
罗澍伟说 ， 伏天伊始 ， 天气炎热 ， 人的精神容易倦怠不振 ， 食欲不佳 ， 饺子既是传统饮食中开胃解馋的佳品 ， 又像“元宝”一样 ， 是富足的象征 ， 迎合了人们对美好生活的愿景 ， 所以有了“头伏饺子”的说法 。
至于什么馅儿的饺子 ， 罗澍伟建议说素馅的比较好 ， 如西葫芦鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅 ， 清爽适口 ， 不油腻 。
_原题为：三伏长达40天 全国多地进入桑拿模式 专家提醒：要吃饺子
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