1、食材：面粉100g、鸡蛋2个、温水适量、花生油适量、香葱适量、姜适量、大蒜1瓣、小油菜一颗 。
2、和面：面粉加鸡蛋和温水和匀，注意一定要用温水，这样和好的面粉比较柔软劲道，和好的面放置10分钟左右，此时注意面团上面一定要覆盖一层湿笼布，防止面粉表面变干 。
3、大葱、生姜切丝，香葱、大蒜切末备用；小油菜择好洗净开水焯一下备用 。
【陕西面汤的做法和配方 陕西面汤的做法和配方是什么】4、切面：面团省好之后擀成薄片，表面均匀撒上干面粉后再卷起来，顺着一个方向按照自己喜欢的程度切成丝，切好后可以适当抻一下 。
5、热锅下油，油要少放，放多了吃着油腻 。待油八分热的时候放入葱姜蒜，煸出香味后放入适量水 。待水烧至快开的时候打上一个荷包蛋，荷包蛋下锅五六分钟后就可以放面了 。
6、面煮熟后加入盐，香油等调味料，最后放入小油菜，出锅，撒上一点香葱末就可以了 。
推荐阅读
- 豆腐加鸡蛋做饼的方法 豆腐加鸡蛋怎么做
- 豆腐娃娃菜汤的做法窍门 豆腐娃娃菜汤的烹饪方法
- 客家糕的做法和配方 客家艾糕的家常做法分享
- 涮牛肉火锅的正确方法 涮牛肉火锅的正确方法步骤
- 湖北的红色萝卜腌制方法 红心萝卜怎么腌制
- 红烧大黄鱼的正确方法 红烧大黄鱼怎么做
- 辣椒炒腊牛肉的做法窍门 辣椒炒腊牛肉的烹饪方法
- 杭州白卤大肠的制作方法 卤大肠的做法
- 煎炸小黄鱼做法窍门 煎炸小黄鱼的烹饪方法
- 清蒸白鲳鱼的做法窍门窍门 清蒸白鲳鱼的烹饪方法