把五花肉土豆切成方块 。锅内加少许油 ， 放入白糖 ， 炒至糖色 ， 放入五花肉 ， 放入八角、香叶、桂皮、葱姜 ， 继续煸炒 ， 放入酱油、料酒、红曲米水、鸡精、盐 ， 加入老抽调色 。放入土豆块 ， 大火收汁 ， 出锅装盘 。
【土豆红烧肉正宗的做法】土豆红烧肉是一道传统菜肴 ， 属于川菜系 ， 制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 香嫩酥软 ， 烹饪简单 。
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