黄瓜菜鸡蛋汤的做法：
1、黄瓜切成片 ， 厚度要基本均匀 。鸡蛋打开放入碗中 ， 放入少许的盐打匀（就是全部是一样的黄金色） 。
2、锅内放入适量的植物油（可以多一点 ， 不然鸡蛋会粘锅） ， 点火 ， 油温九成热的时候把鸡蛋倒入锅内并适当降低火温 。
【黄瓜菜鸡蛋汤的做法】3、带鸡蛋成饼状翻一下 ， 炒至金黄色 ， 把鸡蛋分成小块 ， 然后倒进事先切好的黄瓜 ， 翻炒片刻再倒入开水 ， 待汤沸腾 ， 放入再放进少量的盐（多少以自己的口味为主） ， 等汤煮了有些偏绿色即可起锅 。
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