马子菜择去杂物,用温水泡10分钟,清水洗净,切成段 。鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入精盐、黄酒、酱油、味精调味 。炒锅上火,放油烧热,将马子菜和鸡蛋倒入锅内炒熟,装盘即成 。
【马子菜炒鸡蛋做法】马子菜学名马齿苋,马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本,全株无毛 。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色 。
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