【水仙茶是什么茶】水仙茶属于乌龙茶，是福建名茶，有闽北和闽南两种，由于生长地理位置不同、做法工艺不同，也就形成了两种风味 。闽南水仙一般发酵比较轻 ， 揉捻成球形，高香，比较适合女性朋友 。而闽北水仙发酵成都较高，揉捻成条，汤色洪亮，茶气霸道，多产于武夷山 ， 更适合男性朋友 。乌龙茶分为四类：闽南乌龙，闽北乌龙，广东乌龙和台湾乌龙 。相同的茶青根据不同的做法，不同的产地就会被做成不同的茶种，名字也有所不同 。
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