【水煮鱼炖豆腐】主料；鱼，豆腐，香葱2棵，生姜1块，大蒜3瓣 。
调配料；食用油30克 ， 酱油2匙 ， 料酒1匙 ， 胡椒粉1匙 ， 精盐1匙，白糖1匙，味精1匙，淀粉适量 。
步骤；
将鱼收拾干净，切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；锅内放油 ， 烧热，放入鱼稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片 ， 烹入料酒、酱油、加入适量开水 ， 再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可 。
推荐阅读
- 水煮虾要煮几分钟
- 水煮海丁怎么做
- 水煮蜗牛加什么材料
- 水煮萝卜怎么做
- 水煮青菜放什么调料啊
- 水煮五香花生米放什么调料
- 水煮蛋是直接放在水里煮吗
- 水质对制作豆腐脑有影响吗
- 水煮大虾的蘸料怎么做
- 水煮鱼里面为什么放豆芽