1、首先 ， 新鲜活虾去虾线 ， 用刀开虾背 ， 一定要开虾背 ， 才会入味 。没有照相 ， 只好网上搜了些图片 。葱切成小段 ， 蒜姜切成小颗粒 。
2、锅里放油（稍微多点） ， 五成热把虾放锅里煎炸一会儿 ， 迅速翻炒差不多虾都红了之后 ， 然后把虾起锅盛起来备用 。
3、刚刚剩下的油 ， 再加点点 ， 也是五成热放入姜粒蒜粒加点耗油炒香 ， 放入番茄酱 ， 把番茄酱和锅里食材炒均匀 。
4、放入煎好的虾 ， 加点生抽和料酒 ， 喜欢甜的还可以再加点白糖 ， 翻炒均匀 ， 加小半杯子热水 ， 烧几分钟收汁就可以起锅装盘 。
【油焖大虾做法放番茄酱 油焖大虾放番茄酱的方法】5、最后装盘摆上几根盐须 ， 又好看又好吃 。
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