最佳答案咸肉发绿是坏了 。咸肉表面变绿是因为处于空气不流通的环境中 , 滋生了大量细菌,从而发生变质腐坏,出现发绿、味道改变等现象 。发绿的咸肉不可继续食用,应该将肉丢弃 。建议腌制咸肉时将其放在低温、通风的环境下,可避免其腐坏 。
咸肉发绿是坏了 。咸肉表面变绿是因为处于空气不流通的环境中,滋生了大量细菌,从而发生变质腐坏,出现发绿、味道改变等现象 。发绿的咸肉不可继续食用,应该将肉丢弃 。建议腌制咸肉时将其放在低温、通风的环境下 , 可避免其腐坏 。
咸肉:
【咸肉发绿是不是坏了】咸肉一般指腌肉 , 腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉,具有咸肉固有的风味 。腌肉是大众化的食品 , 好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红 , 肥膘稍有黄色 。由于味美可口,又能长期保存 , 所以深受消费者欢迎 。中国浙江生产的腌肉称南肉,苏北产的腌肉称北肉 。
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