蒜苔不熟能吃吗

蒜苔不熟也能吃,因为它本是可以生吃的 。
蒜苔 , 多数人都喜欢炒熟吃,尤其是和肉类一起 , 觉得营养更加全面;但要想最大程度地保留蒜苔的抗菌效果,最好还是生吃,可以用蒜苔蘸着酱吃 。即使是烹制,也不宜煮得过烂,以免辣素被破坏,降低其杀菌作用 。
【蒜苔不熟能吃吗】从药理作用来看 , 蒜苔可温中下气,补虚 , 调和脏腑;伤力,其中所含的大蒜素、大蒜新素等,能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖;换季时多吃蒜苔,可以预防流感,防止伤口感染 。

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