梭鱼就是乌头鱼，两者指的是同一种鱼类，鲻形目，鲻科 。
又名鲻鱼，乌支，九棍，葵龙，田鱼，乌鲻，脂鱼，白眼，丁鱼，黑耳鲻 。
梭鱼体延长呈鱼雷状 ， 前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长为20到40厘米 ， 体重在500到1500克之间 。全身圆鳞，眼大，眼睑发达 。
【乌头鱼和梭鱼的区别】牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘 。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形 。体 ， 背，头部呈青灰色，腹部白色 。由于体型细长 ， 呈棒棰型，沿海群众又称其为棰鱼 。
梭鱼富含蛋白质，脂肪酸 ， B族维生素，维生素E，钙，镁，硒等营养元素 ， 肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的梭鱼 ， 鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为酒店的海鲜佳肴 。梭鱼还有药用价值，其鱼肉性味甘平 ， 有健脾益气，消食导滞等功效，对脾虚 ， 消化不良，小儿疳积及贫血等病症具有一定缓解作用 。
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