猪头肉500g，啤酒一罐，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根
制作方法：
1、准备啤酒1罐，猪头肉500g，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根 。
2、洋葱切成丁，小葱切成葱花 。
3、炒锅放少许油加热，放入冰糖炒糖色 。
4、再放入准备好的猪头肉，小火慢慢煸炒 。
【面馆红烧猪头肉面怎么做?】5、使每块肉都均匀的裹上一层糖色，再放入切好的洋葱丁小火继续煸炒 。
6、煸炒片刻后，倒入一罐啤酒 。
7、烧开之后，放入八角、料酒、盐、酱油进行调味 。
8、调好之后，转成小火慢慢焖至入味，待肉烂后，快速收汁，加入味精出锅即可 。
9、汤锅加水烧开后，放入鲜面条，煮熟之后，再浇上肉汤，配上烧好的大肉就可以了 。
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