你好，咱们来举一个例子，做戚风蛋糕 。
一，按配方称好鸡蛋、面粉、白糖、食用油，准备好两个无油无水的盆子和打蛋器、蛋糕模具 。
二，将鸡蛋白和黄分离，按比例依次行向蛋白和蛋黄中加入白糖 。
三，蛋黄那份再加入面粉、食用油搅拌均匀备用 。
四，蛋白那份加糖用打蛋器打发成稳定的蛋白霜，就是提起打蛋器，蛋白霜可以结实地立住 。
五，向蛋白霜中加入蛋黄糊，和蛋白霜搅拌均匀，倒入蛋糕模具，振动几下，振出多余气泡 。
【DIY蛋糕流程?】六，烤箱预热五分钟，放入蛋糕糊160℃烤30——40分钟即可 。
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