新鲜莲子分为四种,保存方法如下:
第一种:带莲蓬的新鲜莲子 。
保存方法:在常温下保存时间最长,保鲜良好 , 有利于天数多的运输,常温下可以放3-5天,想再长就要放入冷库,劣势是占地方容积面大 。
第二种:从莲蓬中剥出来,带莲子壳的草莲 。
【新鲜莲子怎么保存不会发黄】保存方法:在常温下可以放1-3天,在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑 , 如果要放时间更长,就要放入冷库或速冻库,放的时间能达到180天左右或更长时间 。
第三种:加工好的鲜莲子,去子莲子壳、莲子衣 。
保存方法:常温下只能放1-2天 , 这两天中莲子表面会氧化,变得微黄,如果要放时间更长 , 就要放入速冻库 , 放的时间和上面第二种差不多 。
第四种:全部加工好的鲜莲子,再去掉莲芯 。
保存方法:常温下也只能放1-2天,这种莲子不适合长时间存放,因为去掉了莲子芯 , 容易坏 。
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