1.
啤酒鸭
原料：鸭边腿2只、啤酒2罐、姜3片、生抽10克酱油10克、20克冰糖；
食谱制作过程
鸭边腿300克清洗干净后剁成小块，这个鸭腿的肉还是挺多的，剁的时候我把肥一些的肉切掉了一部分，这样做出来啤酒鸭不会那么油腻；
2.
冷水下锅，把剁好的鸭腿肉放到锅里，加上清水，上火煮开，水在加热的过程中会把鸭肉里的血沫煮出来，水开后，血沫都会浮在表面，方便撇去；撇去表面的血沫后，再煮1-2分钟，用漏勺捞起鸭肉，沥水备用；
3.
换上铁炒锅，把沥过水的鸭腿肉放到锅里，同时放3片姜 。铁炒锅里不用放油，这个鸭腿肉上还有一些肥肉，小火，煎一小会儿，油就能逼出来 。
4.
倒入啤酒670毫升
5.
啤酒量没过鸭肉就可以了，啤酒在煮的过程中会把酒精挥发掉，做出来的啤酒鸭不会有酒精味，只会有啤酒的清香味道；
6.
再倒入10克生抽10克酱油，让啤酒鸭色泽更诱人，盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮30分钟；
7.
再次打开锅盖，锅里的水分减少，鸭肉已经入味上色 。
8.
再来20克冰糖放到锅里，翻炒融化 。
9.
【啤酒鸭怎么样做比较好吃?】冰糖融化后，大火收汁，啤酒鸭做好了，可以出锅装盘了 。
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