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鸡胗各种做法熊猫?

云知道鸡胗

鸡胗若干个；姜8片；葱3根；白酒适量；大蒜适量；香菜适量；酱油适量；白糖适量；小米椒适量
做法
加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖溶化倒入碗里备用 。（用筷子搅拌让白糖尽快溶化 ， 尝一下是不是自己喜欢的甜咸度 。）
鸡胗清洗干净 ， 放入锅中添水 ， 加入几片姜焯水 。
然后捞出来清洗干净备用 。（一个一个清洗干净 。）
锅里重新添水加入鸡胗 ， 七八片姜片 ， 两三根葱 ， 倒入适量白酒（或者料酒 。）大火烧开两三分钟 ， 盖锅盖煮到自己喜欢的口感 。（我煮了12分钟左右 。）
鸡胗煮制的时间 。用刀背拍扁几个大蒜去皮 ， 葱一根清洗干净切段 ， 小米椒两个切碎都放在步骤一的酱油碗里备用 。
香菜清洗干净切段备用 。
鸡胗煮好了之后夹出来放在案板上 。
这时候清洗干净锅放入适量食用油烧至微微冒烟泼入酱油碗中 。
鸡胗切片放入盘中 ， 倒入酱油汁 ， 洒入香菜 。
拌匀 ， 吃 。
味道超好的 。
辣椒炒鸡胗（家常简易）
用料
鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许
做法
鸡胗洗净 ， 切丝 ， 青辣椒我选用的是螺旋椒 ， 相对来说更辣点！
切好的鸡胗加盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 生粉拌匀 ， 腌制30分钟！
辣椒切丝 ， 葱姜蒜末辣椒准备好！
锅内放油 ， 放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香 ， 倒入腌制的鸡胗 ， 炒至变色倒少许料酒和老抽 ， 放入青辣椒继续翻炒 ， 出锅再撒点蒜末！
卤鸡珍
用料
老卤汁若干；鸡珍；葱两根；姜一块；蒜一瓣；丁香四颗；两个八角；一小撮干茴香；花椒一小撮；干红辣椒七八个；桂皮一块；香叶三片；料酒半杯；酱油半杯；白糖三大勺；盐一小勺；水五六杯
做法
把鸡珍清理干净 ， 飞水后放到老卤汁里面进去
再放入两根葱 ， 一块拍扁的姜 ， 一瓣蒜 ， 四颗丁香 ， 两个八角 ， 一小撮干茴香 ， 一小撮花椒 ， 七八个干红辣椒 ， 一块桂皮 ， 三片香叶 ， 半杯料酒 ， 半杯酱油 ， 三大勺白糖 ， 一小勺盐 ， 五六杯水 ， 一起煮开后转小火煮大约三十分钟或者煮到自己喜欢的口感即可
超级下饭的酸辣鸡胗
?用料
鸡胗10个；小米辣6个；泡椒5个；泡椒汁2勺；生抽1勺；老抽1勺；姜2片；蒜3瓣；花椒10粒
做法
鸡胗洗净切片 。尽量薄些 ， 口感会更脆爽
小米辣和泡椒切丁 。
锅烧热油 ， 小火下姜蒜爆香 。
放入花椒炒香 。放入切好的鸡胗 ， 大火炒至变色 。放入小米辣、泡椒及其汤汁 ， 再加一勺生抽炒香 。
加一勺老抽 ， 大火收汁 。
【鸡胗各种做法熊猫?】收好之后加少许盐 ， 即可出锅 。

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