炝拌鸡胗做法?
鸡胗 500克生抽 3勺料酒 2勺香油 1勺花椒粉 1勺油泼辣椒 3勺醋 2勺盐 适量蚝油 1勺糖 一点点香葱 1根
【炝拌鸡胗做法?】炝拌鸡胗的做法步骤
步骤 1
鸡胗洗干净，切片 。用生抽，料酒腌两小时 。
步骤 2
将生抽，醋，油泼辣椒，蚝油，盐，糖放进小碗，还用我们以前的那招，用滚油泼它??迅速搅匀 。
步骤 3
锅内烧水，水开后将鸡胗汆熟，变色水开即可，时间太长会变老，口感不好 。捞出鸡胗，研磨瓶研出花椒粉（花椒粉的做法前面一篇专门写过），倒进料汁，撒上香葱末，淋香油，搅拌均匀，完成
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