云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

意大利肉酱做法?

云知道

用料
肉馅（牛肉馅、猪肉馅，或者两者混合） 500G
西红柿 500G
白蘑菇 300G
洋葱（我喜欢白哒） 1头
大蒜 40-50G
青椒 1个
番茄膏 75G
盐（肉馅） 1 tea spoon
胡椒粉（肉馅） 1 tea spoon
橄榄油（炒肉馅） 少许
热水 一壶
香叶 3片
迷迭香（必要） 一根
干辣椒（去籽） 若干（根据喜辣程度放）
干牛至碎 适量
干罗勒碎 适量
干百里香碎 适量
黑胡椒 适量
意式肉酱的做法步骤
步骤 1
准备食材 。洗净 。1、西红柿用开水烫一下去皮 。（一定要去皮，要不影响口感的） 2、番茄膏找不到可以用番茄酱代替，但是一定不可以用番茄沙司，因为里面含了混合香料了影响后面调味 。3、烧开一壶水，备用 。
步骤 2
肉馅中加入盐、胡椒粉拌匀 。放一边接着准备其余的材料 。
步骤 3
洋葱、青椒切小块，大概大拇指指甲大小差不多 。白蘑菇去根切薄片 。
步骤 4
大蒜切碎 。你看 。。。处女男切的都很随意昂??
步骤 5
西红柿切石榴籽大小小丁，挤上番茄膏（酱）备用 。
步骤 6
铛铛铛铛，都准备好了 。
步骤 7
不沾炒锅中倒入少许橄榄油，大火把肉馅炒散，加入蒜碎、洋葱块翻炒一分钟 。
步骤 8
加入青椒块、蘑菇片翻炒 。
步骤 9
炒到洋葱稍微变黄时加入西红柿和番茄膏（酱），继续翻炒，把番茄膏（酱）翻炒均匀 。
步骤 10
把炒锅里的这些倒入汤锅中，再倒入第一步烧好的热水，没过食材即可 。
步骤 11
汤锅大火烧开后，加入牛至碎、罗勒碎、百里香碎、香叶、新鲜迷迭香、干辣椒 。因为肉酱快做好时要取出香叶、迷迭香、干辣椒，所以可用小纱布把它们都包起来方便取出 。
步骤 12
盖盖转小火炖40分钟，不要经常开盖的搅动，让水分慢慢吸收 。40分钟后揭盖，取出香叶、迷迭香、干辣椒，再根据个人口味加适量盐（配方外）、黑胡椒 。揭盖接着炖，此时是为了收汁，可以开中大火，收到汤汁浓稠即可 。（我差不多收了20分钟左右） 。
步骤 13
【意大利肉酱做法?】这个方子分量很大，肉酱晾凉后可以分装在密封容器中冷冻，吃意面时取出一份小火加热，开锅即可拌面食用 。

    推荐阅读


    上一篇：怎么延长华为手机续航时间

    下一篇：猪腰子怎么做补肾呢好吃吗