意大利面的几号面是指面的面的种类，详细分类如下：
1、小水管通心面
2、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱 。煮熟时间：6～8分钟 。
3、面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理 。煮熟时间：5～7分钟 。
4、尖头梭面(Pici)：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道 。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁 。煮熟时间：7～10分钟 。
【意大利面分为几号面，是什么意思?】5、天使的发丝(Anclle Hair)：犹如面线般的Anqle Hair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻 。煮熟时间：5～7分钟
6、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜 。煮熟时间：8～10分钟 。
7、长形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱 。煮熟时间：8～10分钟
8、小贝壳面(ShellS)：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中 。煮熟时间：8～10分钟 。
9、意大利水管面(Macaroni)：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食 。煮熟时间：8～10分钟 。
10、粗管面(Rigatoni)：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色 。煮熟时间：10～12分钟 。
11、传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪 。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味 。煮熟时间：8～10分钟 。
推荐阅读
- 意面要煮多长时间?
- 意大利面酱汁的做法?
- 意大利面条的种类?
- 意大利面用什么酱好吃?
- 大家知道必胜客的意大利面做法吗?
- 金大惠意式面怎么做好吃?
- 意大利肉酱做法?
- 仿铜氨丝是什么成分
- 番茄意式肉酱面怎么做?
- 天天被喂狗粮什么意思