云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

猪脚怎么炖比较好吃?

云知道

1.首先将准备好的猪蹄一个，我们用刀将其剁成小块儿 。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要使用小火慢慢熬制 。所以一定要将猪蹄剁成小块才可以 。也可以直接让商家给剁块，然后拿回家直接炖就可以了 。我们这里的猪蹄价格还算一般吧，买了一个猪蹄花了我25块钱 。你们那里的猪蹄多少钱呢？
?2.黄豆一小碗，将其放在清水中泡发 。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要配点黄豆才可以 。这样做出来的猪蹄汤才更好喝 。黄豆一定要提前泡发四五个小时 。这样就能减少熬制黄豆的烹饪时间了 。
【猪脚怎么炖比较好吃?】?3.准备料头：老姜一块将切切片备用 。大葱一根切成葱花备用 。干辣椒五个放入碗中备用 。
4.炒锅中放入适量的清水，然后将准备好的猪蹄放在里面 。不用盖盖子，用大火将其煮开 。然后在里面加入老姜几块去腥，料酒几滴同样给猪蹄去腥，水烧开之后再次焯水两分钟 。这时候就可以将猪蹄捞出来 。然后将其放在温水中多冲洗两到三次 。洗掉猪蹄表面的异味 。
?5.炒锅再次烧热，在里面加入适量的食用油 。油烧热之后，将洗好的猪蹄放在里面翻炒出里面的水分 。将猪蹄炒干，然后将老姜几片放入里面炒出香味 。同样在里面放入几个干辣椒段 。然后加入适量的清水盖上盖子 。大火将其煮开 。
?6.水烧开之后，我们在将猪蹄转入砂锅中 。将汤汁同样也倒在里面 。这里的水分一定要加足量 。然后将泡好的黄豆放在里面，盖上盖子大火烧开 。水开后，改为中小火炖煮两个小时 。
?7.两个小时过后，在里面加入适量的精盐调味儿 。再次炖五分钟 。临出锅前再撒入少许的葱花就可以出锅装盘啦 。

    推荐阅读


    上一篇：为何熟豆浆不能做豆腐脑

    下一篇：微博视频怎么保存