第一种做法：腐竹丝炒肉
食材明细
猪肉、腐竹丝、酱油、蚝油、盐、酒 。
1、把干腐竹温水泡二十分钟左右
2、泡发完成
3、把腐竹切丝
4、切肉丝，用油，盐，酱油，酒稍微腌一下，炒出来不会老
5、热锅下油，先将肉炒香
6、加入少量盐，酱油翻炒
7、加入腐竹炒软后，加入耗油
8、继续翻炒至腐竹熟透入味，出锅
【腐竹最好吃的12种做法?】第二种做法：青椒炒腐竹丝
食材用料：腐竹丝，青椒，油盐，五花肉，生姜，料酒，生抽，香葱，鸡精各适量
第一步：大家取适量的五花肉洗净之后切成小块的形状备用；青椒洗净去蒂，去籽之后切成丝状，适量的腐竹先用冷水泡发出来之后沥干水分，切成丝备用 。生姜切姜末备用 。
第二步：炒锅烧热了之后不加油，直接将五花肉加入锅里面煸炒出油，紧接着把之前切好的姜末倒入锅里面翻炒出香味，加料酒和生抽翻炒上色 。
第三步：将泡发好的腐竹下入锅里面翻炒一会儿，加少量的清水焖煮一小会儿，加入青椒，少量的食用盐和鸡精，撒点香葱即可出锅 。
第三种做法：红油腐竹丝鸡片
材料：鸡胸肉、黄瓜、腐竹、盐、味精、鸡精、绍酒、花椒油、辣椒油、姜丝、香油 。
1. 将鸡胸肉洗净切片，黄瓜洗净切片；腐竹用温水泡至回软，切成丝，备用 。
2. 炒锅上火倒入水，下入鸡肉汆至成熟，再入腐竹汆透，捞起过凉，控净水分，装入盘内，撒上黄瓜，待用 。
3. 将盐、味精、鸡精、绍酒、花椒油、辣椒油、姜丝、香油调匀，浇在鸡片上即成 。
第四种做法：蘑菇烧腐竹丝
材料：蘑菇、腐竹、盐、味精、绍酒、鲜汤、香油、色拉油 。
1. 将水发腐竹洗净，切成丝，蘑菇去蒂洗净切成厚片备用 。
2. 锅置旺火上，加入适量底油烧热，先放入腐竹段、蘑菇略炒一下，再加入绍酒、鲜汤、用大火煮沸、盖上锅盖，然后转小火焖煮10分钟，再加入盐，味精烧约2分钟，最后淋入香油，即可出锅装盘 。
第五种做法：三丝炝腐竹丝
材料：水发腐竹、水发香菇、胡萝卜、芹菜、香油、盐 。味精、胡椒粉、姜丝 。
1. 腐竹、香菇、芹菜分别洗净，切丝；胡萝卜洗净，去皮切丝 。
2. 所有材料分别焯熟，用冷水过凉，沥干后放入盆中，加盐、味精、胡椒粉拌匀 。
3. 炒锅放入香油烧热，下姜丝爆香，倒入盆中拌匀，装盘即可 。
推荐阅读
- obv指标最佳参数设置是什么
- 巴哈马是哪个洲的国家
- 烧烤店需要哪些设备
- 哪些水果可以酿酒?你最喜欢哪些水果酒?
- 12月份有草莓摘吗
- 绿色是允许还是不允许
- 鞋码260是多大尺码
- 绿碳化硅砂轮适合磨什么材质
- 树的好处是什么
- 金桔可直接晒干吗