做了风干鸡 ， 做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺 。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根 。将鸡腿洗净控水 ， 加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 不要盖保鲜膜 。放一天后拿出来 ， 如果盘中有水分就放在窗口吹干 ， 翻个再放入冰箱二天 。
【风干鸡火锅加什么调料?】把腌了三天的鸡腿拿出来 ， 用水把表面的椒盐冲洗干净 ， 放在窗口吹干 。放到盘中 ， 盘子里放个能隔水的东西 ， 如小蓖子 ， 因为蒸的过程会有鸡汁流下来 。上笼开锅后再蒸五十分钟 ， 拿出来放凉 。去皮去骨 ， 将肉撕成丝 ， 下饭佐酒均佳 。皮骨不要丢掉 ， 当家过日子要懂得算计 。
拿个小砂锅 ， 把皮骨放在里面 ， 加水煮汤 ， 汤好时将皮骨捞出不用 ， 随意加入青菜做成蔬菜汤
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