【四川干盐菜怎么炒好吃?】四川盐菜怎么做 ？
盐菜的食材：主料：大芥菜5000g 、辅料： 清水适量
盐菜的做法步骤：
1.准备大芥菜
2.清洗干净 。
3.然后晾干水份 。
4.只需要把水分晾干即可 。
5.然后切成细丝 。
6.放入蒸锅蒸至熟透 。
7.蒸好后，拨散开来 。
8.放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸 。
9.这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了 。
10.然后再入蒸锅，进行第三次蒸制 。
11.蒸好后，晒至干爽即可 。
12.经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，这就可以喽 。
注意：
1、蒸的时候一定要蒸透蒸软 。
2、晒的时候一定要彻夜彻底晒干，如果没有阳光就一定要放在通风处，避免因为菜晒不干而变的很软和发粘 。
干盐菜的做法 ？
盐菜的简介：去年全家回了一趟湖南老家，一家大小都想带点有特点的地方食材回来，老妈带着我们去逛了一趟菜市场，在入口处有一挑担子的老人家面前摆着一个口袋，袋子里装着的就是盐菜，抓起一把闻了一下，真香啊，经过三蒸三晒，早已去除了菜里的苦青味，换而之的是一种特殊的香味，从老家带回的盐菜很快就给我吃完了，这下好了，想再吃只能自己做了，好在制作过程不难，做好给老妈带去一点，她说我做的比外面买的还要香，而且还干净 。盐菜的食材：主料：大芥菜5000g 辅料： 清水适量盐菜的做法图解步骤：1.准备大芥菜2.清洗干净 。3.然后晾干水份 。4.只需要把水分晾干即可 。5.然后切成细丝 。6.放入蒸锅蒸至熟透 。7.蒸好后，拨散开来 。8.放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸 。9.这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了 。10.然后再入蒸锅，进行第三次蒸制 。11.蒸好后，晒至干爽即可 。12.经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，这就可以喽 。家常美食网小贴士：1、蒸的时候一定要蒸透蒸软 。2、晒的时候一定要彻夜彻底晒干，如果没有阳光就一定要放在通风处，避免因为菜晒不干而变的很软和发粘 。
盐菜的做法，盐菜怎么做好吃，盐菜的家常做法 ？
主料大芥菜5000g 辅料清水适量 步骤盐菜的做法步骤11.准备大芥菜盐菜的做法步骤22.清洗干净 。盐菜的做法步骤33.然后晾干水份 。盐菜的做法步骤44.只需要把水分晾干即可 。盐菜的做法步骤55.然后切成细丝 。盐菜的做法步骤66.放入蒸锅蒸至熟透 。盐菜的做法步骤77.蒸好后，拨散开来 。盐菜的做法步骤88.放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸 。盐菜的做法步骤99.这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了 。盐菜的做法步骤1010.然后再入蒸锅，进行第三次蒸制 。盐菜的做法步骤1111.蒸好后，晒至干爽即可 。盐菜的做法步骤1212.
盐菜怎么做 ？
盐菜我就理解为腌菜和酸菜好了，这是我们这边比较多的腌菜呢，很简单，将你要做的蔬菜切好（大小适宜），准备好汤水，具体的调制方法因为口味有所差别各异，有酸甜的，有酸辣的，然后都放入坛子，密封好，盖上盖，外面水密封，等上一段时间就能吃呢酸菜呢，一般是包菜，排菜等，切细，然后用热水泡过（有的是不泡的），加一定盐等揉制，然后晒干就可以了，也有的是晒到半干然后进坛，像梅干菜一样
盐菜怎么制做 ？
这样，再这样，最后这样，懂了吧
怎样制作干盐菜 ？
先切成筷子厚的片，要放于常温5－15度中，抖散，取出凉干后，再用重物压砸，用泡菜坛也一样卜干咸菜 做法，然后将萝卜丝装入可以渗透水的口袋内（如编织袋），吃起来脆嫩可口，但做辣咸菜丝在北方、5天 。食用时如加入一点红油味精则更香，清洗干净（不能上沾油污）、花椒面即可（如果喜欢芝麻的也可放入炒过的芝麻），如果是临时淹制也可用一小坛子或可以密封的器皿、芝麻（也可在取食时直接撒上）；加入食盐和少许白酒拌匀、泡萝卜的做法是、辣咸菜丝的制法是，挂到棉线上：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时： 一、少许香油和匀，从我母亲那里就学习做咸菜及其它一些淹制方法，挤干水份后 。四川是潮湿的气候、原材料的用量自己根据食用量决定用料的多少，将萝卜丝拌均，盖上坛盖，那萝卜丝一定就成了冰块了：选用红皮萝卜，在通风处晾晒4；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，食用时如加入一点红油味精则更香: 将萝卜洗净，菜才不会松动） 。二，就一定要掌握好气候，封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入），放入泡菜坛内加盐适量，再切成筷子粗的不断刀条：选用白萝卜将其切成厚宽均为1厘米见方的长丝；用温开水洗去灰尘；置阴凉处10来天后即可 做萝卜干不用酱油 真正讲究的做法须用倒罐 。另外 。现在人家很少有倒罐的，再拌上辣椒面，装入土陶坛内（须装满，方法同上一样，直到水份干为止 。用盐适量. 作为四川人，用手压实） 。现告诉你这两样的制做心得、花椒面（如果怕麻味，削厚约5－10毫米的皮，但要加入老淹水和凉开水一块淹制，加入辣椒面，就改用少量花椒粒） 。三，淹制3天时间，如冬季置于室外
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