俗话说：“民以食为天”，每个地方都有自己独特的地方美食 。你看：兰州的拉面，无锡的小笼包，北京的烤鸭，兴化的大闸蟹……而我却对四川的宫保鸡丁情有独钟 。
上次去四川，我们在那儿吃饭，我点了一份宫保鸡丁 。不一会儿，一盘令人垂涎三尺的宫保鸡丁就端了上来 。白色的鸡丁、棕色的花生、青色的青菜伴着红色的辣椒，一看就是一道美味绝顶的辣菜 。
宫保鸡丁的做法并不是很难 。先准备一块鸡胸肉，将它切了，放入酱油、盐、淀粉、水、糖、料酒拌匀 。然后切葱、姜、蒜，切十个辣椒 。再拌一碗酱汁，由老抽、淀粉、水、盐、糖拌成 。等鸡丁腌制十五分钟，就将油倒入锅内，预热后下鸡丁炒至发白断生 。这时，倒入花生、姜、蒜末、酱汁和辣椒，小伙炒一分钟就可以起锅了 。出锅后在菜上撒上葱花，更增食欲 。
吃宫保鸡丁也有学问 。有一次，我吃的太急，被呛了一下，又吐舌头又咳嗽，狼狈不堪 。吃鸡丁时，要先用舌头舔一下表面的酱汁，顿时，一股香味、辣味在舌头上散开 。这时，嚼一口鸡丁，肉质鲜嫩，香辣可口，真叫人欲罢不能！吃花生也是一种享受，先把花生浸在汁里，再夹出来一口吃掉 。那真是又香又脆，让人一个接一个地吃 。我一下子狼吞虎咽起来 。酒足饭饱之后，我还舔着嘴说：“好吃，好吃！”怪不得它闻名遐迩，真是名副其实，令人流连忘返 。下次到四川，我一定还要吃这道美味的宫保鸡丁 。
【宫保鸡丁的制作过程说明文?】怎么样，听了我的介绍，你饿了吗？下次到四川，可别忘了尝尝宫保鸡丁
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