鸡屎藤的营养价值
鸡屎藤花茎、叶和根药用，有祛风活血，止痛解毒，消食导滞，除湿消肿及治疗毒虫蜇伤之功效 。主治风湿疼痛、腹泻痢疾、脘腹疼痛、气虚浮肿、头昏食少、肝脾肿大以及瘰疬、肠痈、无名肿毒、跌打损伤 。民间叫“土参” 。因其有药用功效，海南一些地方的百姓也喜欢用鸡屎藤来直接煮水喝，或制成龟苓膏状透明的糕来吃，达到消炎降暑的作用 。
鸡屎藤的食用方法：
鸡屎藤作为传统食用的野菜在我国南方地区一直较为盛行 。
广东民间，夏季人们常以鸡屎藤煲冬鸭，认为可健脾开胃、滋阴 。
鸡屎藤鸭的做法
步骤 1
鸭斩块，大小按个人喜欢，我喜欢斩大块 。清洗干净，锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去，加入姜片和料酒(我用的是五香料酒)，水滚后捞走泡沫，把鸭子也捞起控水 。锅中的水要留着哟，煲鸭时能用到 。
步骤 2
另起锅，加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色，加入蒜头翻炒至出香味 。
步骤 3
加入生抽，蚝油，美味香，沙茶酱和花生酱，快速翻炒一会后，加入上面煮鸭子的水，水大概刚好淹没鸭子就好 。
步骤 4
加入鸡屎藤，连同鸭子一起炖 。中小火炖大概40分钟左右，汤汁浓绸就可以关火开吃啦！（我比较急性子，所以有时候我会在翻炒酱料后，把鸡屎藤放在高压锅底部，然后把所有材料都倒进去，高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了，还很入味哦）亲们也试试吧
【鸡屎藤有什么营养价值?广东人都怎么吃?】预防中暑：鸡屎藤50 克、凤尾草30 克、薄荷20 克、红糖适量 。做法： 锅内放入 2000CC 的水，再将药材洗净放入锅内，煮沸后过滤残渣 。加入红塘搅匀，待冰凉后即可饮用 。
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