芹菜炒猪皮怎么做好吃
所用食材
猪皮350g
芹菜6棵
蒜苗5棵
油适量
盐适量
生抽5ml
豆瓣酱1勺
鸡精适量
胡椒粉2g
详细步骤
切芹菜怎么炒好吃？
解答：
切芹菜一般都是跟瘦肉一起炒着好吃，也可以凉拌，都可以，各有各的味道
猪肉炒芹菜怎么炒
山芹菜 一把,肩夹肉 500克,生产腌猪肉酱料疫苗香油 少量,生产腌猪肉酱料疫苗梅林固件辣酱油 少量,福清 少量,芝麻油 少量
作法
1、新鲜肉切条，用腌猪肉酱料腌10分钟进味
2、山芹菜清洗，断开，根叶尽可能分离出来
3、起油锅，快炒猪肉丝至8分熟后取下预留 (尝生猪肉咸度)
4、同锅运用剩余的油快炒山芹菜根处，下少量盐
5、炒山芹菜根至半软后，下生猪肉丝及山芹菜叶，快炒1分钟，滴进少量芝麻油，出锅
猪肉芹菜怎么炒
猪肉切片，放一点点淀粉，加酱油，蒜片，姜片，胡椒粉搅拌一下 。热锅里放油，油温升高，加肉片，炒熟，加切段的芹菜炒两分钟，芹菜变绿，盛出来就可以了 。柔嫩，芹菜脆 。用这个方法，可以炒任何青菜 。
猪皮炒芹菜怎么做好吃
材料主料：猪肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克
辅料：姜片10克
调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻
做法1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净 。
2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉 。
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝 。
4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味 。
5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒 。
6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;
7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅 。
猪肉皮怎么炒好吃又简单
1、猪皮拔去毛洗净 。
2、准备食材猪皮200克、胡萝卜50克、小葱50克、大蒜2瓣、蒜8克、红椒2个、料酒2汤勺、绵白糖半茶勺、生抽1茶勺、精盐适量、鸡精少许 。
3、猪皮入锅中加两倍水，放入1.5汤匙的料酒，煮30分钟 。
4、小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，姜切片，大蒜剁碎 。
5、猪皮取出稍晾凉，把肥肉都刮出来，刮得越干净越好，再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净后洗净 。
【猪肉皮和芹菜怎么炒好吃】6、猪皮切成细丝 。
7、锅内入适量油，入红椒、大蒜和姜片小火炒香，下入胡萝卜丝转大火翻炒 。
8、下入猪皮丝，调入料酒、白糖、生抽继续翻炒均匀 。
9、最后放入葱段，调入盐和鸡精炒至小葱断生即可 。
营养价值：
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85％，其次为弹性蛋白 。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍 。细胞结合水量明显减少，人体就会发生脱水现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命 。
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