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加入适量的盐翻炒，蒜苔炒软就可以出锅
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成品
小贴士
这个菜，我相对比较喜欢吃炒的时间长一点的，但为了拍照好看，没办法，少炒一会，拍好照在回锅
平时在饭店吃的，炒的时间都是比较短，每次吃这样的火候，胃都不舒服
有朋友说,先把蒜苔用水焯熟,在炒,颜色很漂亮,还是熟的
蒜苔炒肉是素菜还是肉菜？
解答：
蒜苔炒肉，当然是肉菜了，如果蒜苔里面不放肉，那就算是素菜了，蒜苔炒肉是一道又香又美味的肉菜！青绿青绿的蒜薹里面加上少许的肉丝让人一看就特别有食欲，特别想吃的那种感感觉 。如果不想吃蒜苔炒肉，想吃素的，可以用蒜苔炒鸡蛋，也是特别美味的一道菜.
解答：
蒜苔炒肉是荤菜，主要是蒜苔肉丝 。生蒜，姜，葱，放入热油，在放肉丝，炒到肉丝八成，捞出肉丝炒菜通常我们的做法是，先抄肉丝炒蒜苔，之后再混合炒菜，最终目的都是所有食材在同一时刻达到一样的成熟度 。第一遍炒肉不要完全炒熟，让肉还有点嫩，有点软的时候出锅 。
解答：
当然是肉菜！想当不错的一道肉菜
解答：
蒜苔炒肉：是肉和蒜苔一起炒，有肉肯定是浑菜，不是素菜
解答：
蒜苔炒肉是肉菜，因为有肉，荤素搭配，营养均衡 。
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