蒜苔炒肉怎么炒
蒜苔炒肉制作方法：
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量 。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用 。姜切丝，干辣椒备用 。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟 。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用 。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了 。
猪肉蒜苔怎么炒好吃
用料
蒜苔一把
猪肉若干
【蒜苔炒肉怎么炒出来又嫩又好吃】盐若干
姜三片
生抽一勺
葱花若干
猪肉炒蒜苔的做法
锅内加水烧开，在烧水的时候准备其他食材 。肉切片，姜切片，蒜苔切段 。
将蒜苔倒入沸水中焯两分钟 。这有两个作用，一是断生，二是去掉蒜苔里辣味 。
将蒜苔捞出来备用，锅内放油，油要比平时炒菜多一些 。油热后加葱花和姜片 。
出葱香味后倒入五花肉 。
五花肉断生后加入生抽上色 。
将蒜苔倒入锅内，加盐，连续翻炒 。直至有些粘锅为止 。
盛出来吃吧 。
小贴士
一，蒜苔用开水焯一遍，这个很关键 。
二，要比平时多放一些油 。
三，除了五花肉外，其实放瘦肉也很好吃 。
蒜苔炒肉怎么炒好吃
肉切成片，放到碗里，加入调料，比如花椒粉大料粉什么的，最简单的就是放入酱油，不要太多，简单腌一下 。然后用挂上一层薄薄的湿淀粉 。
起油锅，放入处理好的肉翻炒，倒入切好的蒜苔、盐等继续翻炒一分钟即可出锅 。
有些人喜欢出锅前放点味精、香油 。
肉由于保持了水分，所以鲜嫩异常 。
蒜苔由于有肉上的淀粉作用，不但保持了水分，而且还能吸收汤汁，所以味道口感也非常的好 。
蒜苔炒肉怎么炒好吃又简单
蒜苔炒肉这样炒好吃又简单：
主料：蒜苔350克、猪肉（后臀尖）100克、红圆椒一个 。
辅料：盐1茶匙、生抽15克、豆瓣酱15克、生姜20克、花生油20克、生粉2茶匙 。
步骤：
1、将蒜苔折成小段，并清洗干净，猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用，肥肉切片，红圆椒切丝，姜切末 。
2、起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来 。
3、再放入一半的姜末爆一下，然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用 。
4、另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下，再倒入豆瓣酱炒一下 。
5、然后倒入蒜苔炒一下，沿锅边淋20克水继续炒 。
6、炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒 。
7、再一次沿锅边淋入20克水，依次加入盐，加入剩下的所有生抽炒匀 。
8、出锅装盘 。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了！
9、成品如下 。
蒜苔和肉怎么炒好吃
材料
主料：蒜苔500g、肉200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量
肉炒蒜苔
1
蒜苔洗干净切成段
2
肉洗净，切丝
3
锅烧热，放入适量的油
4
油热放入适量的五香粉
5
放入切好的五花肉，翻炒至肉变色
6
加入蒜苔，翻炒
7
倒入适量的酱油，翻炒
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