步骤1
准备食材:鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺 。
![糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块](http://pic.yunnanlong.com/230507/105T25211-0.jpg)
步骤2
将鱼肉洗净 , 去掉鱼皮和鱼骨 , 切成1cm左右的厚片 。
![糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块](http://pic.yunnanlong.com/230507/105T23503-1.jpg)
步骤3
放入盆中 , 调入半勺盐 , 加入料酒和干淀粉 , 抓拌均匀后腌制20分钟 。
![糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块](http://pic.yunnanlong.com/230507/105T24919-2.jpg)
步骤4
平底不粘锅中倒入油 , 大火加热至7成热时 , 把鱼块放入 。
![糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块](http://pic.yunnanlong.com/230507/105T23562-3.jpg)
步骤5
小火煎炸至两面金黄后 , 捞出沥干油 , 放入盘中 。
![糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块](http://pic.yunnanlong.com/230507/105T2D54-4.jpg)
步骤6
碗里倒入番茄酱、白糖、清水、白醋 , 搅匀调成汁 。
![糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块](http://pic.yunnanlong.com/230507/105T22040-5.jpg)
【糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块】步骤7
另起锅烧热 , 倒入少量的油 , 然后把刚调好的汁倒入锅中 , 用勺子沿着同一方向搅拌 。
![糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块](http://pic.yunnanlong.com/230507/105T2G57-6.jpg)
步骤8
淋上水淀粉勾芡 。
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步骤9
将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上 , 最后撒些熟白芝麻即可 。
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