我最喜欢的是鱼圆羹，第一次在一家酒店尝到过，鲜甜嫩滑的口感，加上汤羹中浮沉的鱼圆，色香味美，让人有一种惊艳的感觉 。特意问了酒店人员才得知里面的鱼圆是用鱼肉做的 。悄悄记下了配料，回家尝试的做了一次 。
操作步骤如下：
1.准备一条新鲜的草鱼，解刨取出里面无骨鱼肉（注意需要将鱼肉上带红色的鱼肉剃出，否则影响鱼圆色泽），然后切成块状备用 。
2.准备2根小葱拍碎，姜片若干，加水一起搅拌，制成葱姜水备用 。
3.将准备好的鱼肉和葱姜水加少许盐一起放入搅拌机里搅拌成鱼糜状，再行取出，用纱布包裹，用力挤压出更为细腻的鱼糜，准备待用 。
4.起锅烧一锅热水，然后将处理好的鱼糜，通过大漏勺，一点一滴的，滴落到热水中，成型，捞出，备用 。
【你最喜欢吃的一道菜是什么?为什么喜欢吃?】5.准备嫩豆腐，胡萝卜丝，木耳丝，鸡蛋，蟹棒，淀粉少许，放入沸腾的热水中，加入打散的鸡蛋形成蛋花，再加入鱼圆，最后往汤里加小许盐，一丢丢白糖，白胡椒粉，鸡精，撒上葱花，起锅盛汤 。
普通的草鱼，也可以做出海鲜汤的味道，让人惊叹，食材本身的淡水鱼鲜味，可以靠着其他的辅料，一起融合，造就口感嫩滑的海鲜味 。一道好的菜肴，一定有它奇特的特点，我喜欢这道菜，就是因为这股子改变，河湖中草鱼也可以变成海洋中的海鲜鱼 。我想做人也是一样道理，通过自己的努力，总有鲤鱼跃龙门的时候！[微笑]
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