食材准备:黑皮鸡枞芽一盒,猪肉一块,青、红椒适量,蒜瓣少许
配料准备:生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、蛋清、食用油
做法流程如下:
【黑鸡枞芽头怎么吃?】1、首先将猪肉切丝,装入碗中加入一丢丢的生抽、老抽、料酒、淀粉、盐,半个蛋清,一个方向抓匀,提前腌制十分钟备用 。
2、黑皮鸡枞芽清水洗干净,一撕为二 。青、红椒切丝或滚刀状都可,蒜切片,装盘备用;
3、锅内下油待六成热时,放腌好的肉丝,快速翻炒至稍变色即可;
4、下青、红辣椒,蒜一起翻炒至辣椒半软化;
5、接着下如黑皮鸡枞芽翻炒至全熟;
6、出锅前十来秒撒适量盐、鸡精翻炒均匀入味即可完成!
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