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清炖鸡要怎么做才好吃

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清炖鸡脯肉怎么做好吃？
购入鸡大胸一块 ， 冲洗干净 ， 去掉脂肪和筋膜 。切块 ， 下水煮 。大小无所谓 ， 关键是要尽量薄 ， 这样比较快捞起 ， 过下凉水 ， 放黑胡椒和盐 ， 搅拌均匀 。注意边拌边撒哦～大功告成啦～～
清炖鸡怎么做好吃又香
1、准备用料 。鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐 。2、将鸡剁块洗净 ， 姜切片 ， 葱茎切段 。3、锅中加入适量清水 ， 煮沸后放入剁好的鸡块 ， 焯一下水 。4、捞出后用热水冲去浮沫 。5、另起锅 ， 加入热水 ， 将鸡块放入锅中 ， 放入姜片 。6、放入料酒和蒜 ， 再放入红辣椒和葱段 。7、再放入在超市买的煮肉料 ， 如果没有煮肉料 ， 放入大料和花椒也行 。8、盖上锅盖 ， 大火烧开转小火炖1小时 ， 放入盐调味 ， 再炖10分钟即可 。清炖鸡块怎么做好吃又简单
清炖鸡块好吃又简单的做法如下：
准备材料：整鸡1只 ， 当归3片 ， 沙参3条 ， 北芪3片 ， 玉竹几片 ， 枸杞几颗 。将鸡清洗干净 ， 然后整只放入高压锅里面 ， 高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞 。
然后加入清水开始炖 ， 炖大概1个小时左右即可 ， 然后再调入适量盐即可出锅 。炖鸡汤一定要加足量的水 ， 中途一般不建议再加水 ， 否则会破坏鸡汤原本的味道 。
另一种做法
准备材料：家养土鸡1只 ， 细盐2勺 ， 当归4片 ， 干红枣和枸杞各适量 。土鸡用细盐将鸡身内外涂抹均匀 ， 把鸡脖子和鸡脚剁下来 ， 和内脏一起塞入鸡腹内 。再把当归、干红枣和枸杞也塞入鸡腹中 ， 腹部朝上放入炖盅里 ， 蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏2到4小时 。
取出腌好的土鸡 ， 放入烧开的蒸锅里隔水蒸炖2小时即可 。制作清炖鸡的最佳选择应该是农家散养的土鸡 ， 汤味鲜美 ， 鸡肉口感好 ， 滋补功效也超过其它的鸡 。
鸡块焯水的时候一定要沸水下锅 ， 焯好炖汤的时候尽量加开水或热水 ， 这样炖出的鸡肉比较鲜嫩 。如果你选用的鸡比较老 ， 根本不打算吃肉 ， 那么炖汤的时候最好用冷水 ， 这样能让鸡肉中的营养和鲜味尽可能多的释放到汤里 。
清炖鸡怎么炖好吃
炖鸡好吃的炖法如下：
1、整只鸡切小块 ， 鸡腿留下来 ， 划上几道口子 。
2、锅中放油烧热 ， 加入花椒小火煽香 ， 加入适量葱、姜、蒜、红椒炒香 。
3、倒入鸡块 ， 炒至鸡肉发白 ， 烹入适量老抽 ， 大火翻炒 。
4、加适量热水大火烧开 ， 加入适量盐 ， 炖两个小时 ， 开盖 ， 加入青蒜末 ， 起锅 。
怎么做清炖鸡
光鸡一只,高压锅水加半锅,把鸡扔进去,点火,烧它,等开了瞥沫子 ， 看水干净了扔些葱蒜什么的进去 ， 加盖开大火十分钟 ， 减小火 ， 再十分钟 ， 开盖 ， 加盐 ， 喝汤 ， 吃肉肉．
【清炖鸡要怎么做才好吃】清炖鸡怎么做才好吃
制作清炖鸡需要准备半只母鸡 ， 红枣 ， 生姜片 ， 料酒 ， 醋 ， 盐 ， 先把鸡肉飞水 ， 然后放到锅里面 ， 加入适量的水 ， 把料酒 ， 生姜片 ， 红枣 ， 醋放进去 ， 锅盖盖上 ， 大火烧开 ， 气上来以后再用大火烧5分钟 ， 改小火炖煮10分钟左右 ， 气下去以后加入适量的盐调味就可以吃了 ， 味道是非常不错的 。

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