苦瓜咸鸭蛋准备食材：
苦瓜、咸鸭蛋、五谷饭 。
做法
1苦瓜洗净、去籽，切粗丝；咸鸭蛋去壳、切碎 。
2油锅烧热，加入苦瓜丝及适量水焖熟，再加入咸鸭蛋末拌均匀盛出 。
3搭配五谷饭食用即可 。
炝西蓝花准备食材：
西蓝花、葱花、姜片、干红辣椒、盐、味精 。
做法
1将西蓝花洗净，用手掰成小朵；干红辣椒洗净，切段 。
2锅里加水烧沸，放入西蓝花朵汆烫至八成熟，捞出，沥干水分备用 。
3油锅烧热，放入干红辣椒段、葱花、菱片爆香，倒入西蓝花朵翻炒1分钟，放盐、味精炒匀即可 。
雪菜煮毛豆准备食材：
新鲜毛豆仁、雪菜、辣椒段、香油、酱油、糖水、盐 。
做法
1毛豆仁洗净，放入沸水中汆烫；雪菜洗净，沥干水后切段 。
2煮滚清水1杯，放入毛豆仁煮20分钟，加入雪菜段再煮2-3分钟，盛出放凉后拌入调料，放上辣椒段拌匀即可 。
豉香扁豆准备食材：扁豆、红椒丝、豆豉、料酒、香油、白糖、酱油、盐 。
做法
1扁豆去老筋，洗净沥干，用调料腌渍15分钟 。
2在盘子里刷一层油，放入微波炉用高火加热2分钟取出 。
3将扁豆放入盘内，上面加上红椒丝及豆豉，高火加热5分钟取出即可 。
孜然小土豆准备食材：小士豆、葱花、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、味精、盐 。
做法
1小土豆洗去皮，加盐拌勻，入笼内蒸熟，取出；将所有调料拌匀 。
2锅内放油烧热，将小土豆逐个炸至浅黄色，捞出沥干油，在土豆面上均匀撒上拌匀的调料 。
3将土豆放入专用烤盘内，入微波炉内烤5分钟取出，放盘内，撒葱花即可 。
青椒拌皮蛋准备食材：松花蛋、青椒、油炸花生米、花椒油、酱油、香油、盐、味精、醋、白糖 。
做法
1松花蛋去壳，切成大小相等的牙条状，放入盘中 。
2青椒洗净，去蒂、籽，用微波炉高火加热6分钟，取出捣碎末，放入碗中 。
3花椒油、酱油、盐、味精、醋、白糖及少许油兑成汁，与青椒末搅勻，淋在松花蛋上，随后滴入香油，放几颗油炸花生米即可 。
包菜炒粉丝准备食材
包菜、辣椒、大蒜、酱油、鸡精、盐 。
做法
1.粉丝用开水泡软 。
2.包菜洗净，切成细丝 。
3.辣椒剪成小段、蒜切片 。
4.锅中放油烧热，放入蒜片和红辣椒煸香 。
5.放入包菜丝翻炒至微软 。
6.放入少许的酱油调下色 。
7.放入粉丝翻炒均匀 。
8.放入少许水煮一分钟，我碗里的水只放了一小半没全部倒进去的 。
9.最后放盐、鸡精关火盛出 。
红烧茄子准备食材
茄子、蒜、老抽、盐、味精、生抽 。
做法
1.蒜切蒜末 。
2.茄子切厚片盐水浸泡 。
3.炒锅放适量油，烧至温热，下蒜炒香 。
4.再将茄子捞起，放入锅中，炒匀 。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大减少茄子的耗油量 。
5.待茄子将油都吸进去了，并且开始变蔫的时候，放生抽和老抽 。
6.再放盐和味精，炒匀 。
7.如果有点干，加少许水 。
8.直至茄子软糯、绵软，或者是你喜欢的那种口感即可 。
剁椒蒸鸭血准备食材
鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大蒜、葱、白糖、味极鲜酱油 。
做法
1.鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末 。
2.切好的鸭血码入盘中 。
3.热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒 。
4.煸炒出红油后加入少许白糖 。
5.加入味极鲜酱油拌匀即关火 。
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